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  • 老年人贫血的饮食防治

    信息来源:岭南中药网收集 发布时间:2016-5-16


    贫血在老年人中发病较高,多继发于肿瘤、感染、肾脏及胃肠疾患之后。其临床表现以心血管及中枢神经系统的症状较突出。气短、足踝部水肿较多见,常伴有精神症状,其他贫血的症状与体征和青壮年人相似。

    老年人贫血常见的原因是由于铁的摄取量不足,或由出血等原因引起铁的丢失过多。另外,也有因各种原因引起的造血因子——叶酸,维生素B12的不足。还可继发于其他疾病如血液病、慢性肾病、恶性肿瘤等病之后。根据导致贫血的原因,需要采取多种饮食措施,来防治老年人贫血。

    为贫血老人安排膳食时要十分注意饮食的结构,应避免每天总是吃同样的食物。食物过于单调,时间久了,不仅能引起厌食,而且还会导致某些维生素缺乏,加重贫血程度。所以在主食和副食上,尽量采用多样化食品。制作菜肴时还要常变花样,如主食除了米、面以外,还要调剂一些豆类、小米、玉米等。副食方面如瘦肉、鱼、虾、动物内脏、豆制品、各种绿叶蔬菜等,应经常变换食用,这样不仅能刺激患者的食欲,而且能使食物之间的维生素互相取长补短,提高食物的价值,有利于纠正贫血。

    另外,对于贫血症,除药物治疗外,老年人还可以通过饮食进行调养,在饮食上应重视以下几点。

    防止烹煮过度破坏叶酸。炊具最好用铁锅、铁铲。烹调食物时,为使菜肴味道浓厚,宜用八角、花椒、姜、蒜、香醋等调料来改变食物的味道,还应考虑到老人的咀嚼能力,做到细、软、松,以便于消化,并做到色、香、味俱全,以促进食欲,使老年人吃得可口,吃得丰富,预防贫血。

    药粥调理

    红枣粥:将大米淘净后放入锅内,加入洗净的红枣若干。加水适量,煮熟至稠,即可食用。

    大枣羊骨粥:羊颈骨1根,捣破,大枣20枚,去核,糯米50100克。并煮稀粥,食盐调味,分次食用。尤其适合于再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜患者。

    阿胶粥:糯米洗净入锅煮熟,加入阿胶适量,待溶化后,加红糖若干,即可食用。

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